Суп из шампиньонов

 

Время приготовления - 15 - 20 минут.

 

НАДО: 250 г шампиньонов (сгодятся и замороженные, и консервированные), 150 г замороженной брокколи (или стручковой фасоли), 2 плавленых сырка, лавровый лист, перец, соль.

 

ГОТОВИМ: 1. Шампиньоны бросаем в кипящую воду. 2. Нарезаем два плавленых сырка и добавляем их в грибы. Варим, периодически перемешивая сыр, чтобы он совсем растворился. 3. Добавляем лавровый лист, перец. 4. За 3 мин. до окончания готовки добавляем брокколи или стручковую фасоль.

 

 

 

Время приготовления - 15 - 20 минут.

 

НАДО: бисквитный полуфабрикат, 3 яйца, 3 ст. ложки сахара, 150 г сливочного масла, 250 г любых свежих или свежемороженых ягод, ванильный сахар по вкусу.

 

ГОТОВИМ: 1. Размороженный бисквит выпекаем согласно инструкции на упаковке. 2. Яйца растираем с сахаром, добавляем ванилин и прогреваем на водяной бане до загустения. 3. К теплой массе добавляем сливочное масло, любые свежие ягоды, осторожно перемешиваем. 4. Бисквит разрезаем по горизонтали на два коржа, пропитываем сиропом от клубничного варенья, разведенным водой, переслаиваем начинкой. 5. Верх и бока торта также пропитываем сиропом или смазываем тонким слоем повидла и покрываем кремом.

 

 

 

Время приготовления - 20 минут.

 

НАДО: 4 филе трески, 500 г помидоров черри, 30 мл оливкового масла, зубчик чеснока, лимон, горсть рубленого свежего базилика, перец, соль.

 

ГОТОВИМ: 1. В оливковом масле обжариваем раздавленный зубчик чеснока и сразу вынимаем его а масло солим (так рыба возьмет из масла ровно столько соли, сколько нужно). 2. Быстро обжариваем в масле замороженное филе трески с двух сторон. 4. Выкладываем рыбу на бумажную салфетку, удаляя лишний жир. 5. Сбрызгиваем филе лимонным соком, кладем в разогретый сотейник, сверху - нарезанные пополам помидоры черри. Приправляем специями, накрываем крышкой и готовим еще 4 - 5 минут.

 

Куриные грудки с овощами

 

Время приготовления - 25 минут.

 

НАДО: 300 г филе курицы, 100 г сливочного масла, 250 г сливок, 2 ч. ложки крахмала, 50 г тертого сыра, 500 г замороженной овощной смеси, 1 зеленое яблоко, зубчик чеснока, 150 г майонеза, 100 г кетчупа.

 

ГОТОВИМ: 1. Растапливаем в глубокой сковороде масло и обжариваем филе в течение 10 минут. 2. Смешиваем сливки (холодные) с 2 ч. ложками крахмала, заливаем курицу и тушим 10 - 15 минут. 3. Посыпаем тертым сыром. 4. В течение 5 минут обжариваем замороженные овощи в растопленном масле и соединяем с курицей. Готовим соус: очищенное от семян и кожуры яблоко трем на крупной терке, добавляем раздавленный чеснок. Заливаем майонезом и кетчупом, перемешиваем.