Надо: 1 пучок стеблевого сельдерея, 200 г пряного* сыра, 100 г сливочного масла, 1-2 ст л ликера.

Готовим: 1. У сельдерея удаляем жесткие волокна и моем. Длинные стебли разрезаем пополам. До подачи к столу держим в холодильнике в стакане с водой.

2. Размягченное масло взбиваем.

3. Сыр протираем через сито, добавляем к нему ликер и взбитое масло.

4. Перед подачей на стол стебли достаем из воды. Едим, обмакивая сельдерей в сырный крем.

*Для этого блюда подойдут такие сорта сыра как: “Блюфорт”, “Данаблю”, “Рокфор”, “Фромаж Блю”, “Горгонзола”, “Дорогобужский»